violetot

매운 음식을 먹다 보면 콧물이 흐르고 이마엔 땀이 맺힌다. 입으로 먹은 매운 것 때문에 왜 콧물까지 나는지 궁금해진다. 매운맛은 사실 맛이 아니라 자극이다. 단맛이나 짠맛과 달리, 매운맛은 혀가 느끼는 맛이 아니라 얼얼한 자극에 가깝다. 뜨거운 것에 닿았을 때의 통증과 비슷한 신호로 전해진다. 고추의 캡사이신이 몸을 자극한다. 매운맛을 내는 고추의 캡사이신이 입과 코의 예민한 부분을 건드려, … 더 읽기