violetot

사이다를 흔든 뒤 뚜껑을 열면 거품이 확 솟구쳐 넘친다. 가만히 두었을 때는 안 그런데 왜 흔들면 넘치는지 궁금해진다. 사이다에는 탄산 가스가 녹아 있다. 사이다의 톡 쏘는 맛은 이산화탄소라는 가스를 물에 녹여 넣은 것에서 나온다. 그 가스는 압력으로 눌러 가둬 둔다. 병 안에 압력을 걸어 가스를 물에 눌러 가둬 두었기 때문에, 뚜껑을 닫은 동안에는 조용히 녹아 … 더 읽기