violetot

봄이 되면 시골 어머니께서 꼭 챙겨 보내 주시는 게 있어요. 냉장고를 열어 보면 신문지에 싸인 초록색 새순이 한 움큼 들어 있는데, 그게 바로 참두릅입니다. 매년 같은 방식으로 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는데도 이상하게 질리지가 않더라고요. 쌉싸름한 그 맛이 봄이 왔다는 신호 같기도 하고, 어딘가 원기를 보충해 주는 느낌도 있습니다. 그런데 참두릅이 정확히 어떤 나물인지, 제대로 알고 … 더 읽기