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양파장아찌를 담글 때 가장 헷갈리는 것이 간장과 식초, 설탕을 어떤 비율로 섞느냐입니다. 너무 짜거나 시거나 단맛만 도는 실패를 겪고 나면 정확한 기준을 알고 싶어집니다. 다행히 양파장아찌의 절임물은 외우기 쉬운 기본 틀이 있어, 이 비율만 잡으면 입맛에 맞게 조금씩 조절하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 많이 쓰는 기본 비율은 간장과 식초, 설탕, 물을 같은 양으로 1대 1대 … 더 읽기